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E' arrivato
il momento di convincere i vostri bambini a mangiare la
frutta: maggio inaugura la stagione di ciliegie,
amarene, albicocche, fragole e pere,
vere delizie per il palato, ma gustose anche per gli
occhi. In questi frutti troveranno tutta la naturalità e
il sapore dei prodotti di stagione.
Due consigli: sulle fragole si
utilizzano spesso prodotti chimici, vale la pena
di cercare quelle biologiche. Le albicocche
gustose sono sempre più rare, probabilmente perché
non vengono lasciate maturare sull'albero. |
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Albicocche
Se non mature, lasciatele a temperatura ambiente per
qualche giorno. Altrimenti conservatele in frigorifero
in un sacchetto di plastica forato per 6-7 giorni.
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Amarene o marasche
Da conservare a temperatura ambiente, oppure in
frigorifero fino al giorno prima del consumo. I frutti
raccolti prima della maturazione, rimangono acerbi.
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Ciliegie
Acquistatele sempre con il picciolo, con polpa ne'
troppo chiara ne' troppo scura. Conservatele in
frigorifero per 4 giorni, lavate ed asciugate, meglio se
stese. |
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Fragole
Attenzione al colore della fragola, se troppo scuro
significa che va consumata in brevissimo tempo.
Conservatele in frigorifero per 2-3 giorni al massimo,
nel cestino in cui le avete acquistate, in modo che
l'aria circoli. |
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Melone
Un frutto da consumare sempre quando è a giusta
maturazione, altrimenti risulta insipido. Quando lo
acquistate, picchiettate la scorza: il suono deve essere
sordo. Conservatelo in frigorifero per 2 o 3 giorni.
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Nespole
Se ancora acerbe, vanno conservate a temperatura
ambiente per 4 giorni circa. Se già mature vanno messe
in frigorifero per 3 giorni al massimo. Sono facilmente
deperibili. |
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Pere
Se mature (la polpa è cedevole sotto una leggera
pressione delle dita), si conservano per una settimana
in frigorifero. Se acerbe, vanno lasciate a temperatura
ambiente. |
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Pompelmo
Quello presente nei nostri mercati è soprattutto
d'importazione. Si conserva a lungo, per cui è
facilmente reperibile durante l'anno, anche nella
variante rosata. |
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Ananas
All'acquisto si presenta morbido, ma non molle, e
profumato. Se maturo, va conservato fino a 6 giorni in
frigo. Se acerbo, tenetelo a temperatura ambiente per 2
settimane circa.
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Banane
La
conservazione in frigorifero ne rallenta la
maturazione. Perché non diventino scure, una volta
sbucciate, vanno bagnate con succo di agrumi. |
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Limoni
La raccolta dei limoni avviene due volte all'anno, in
aprile e tra giugno e agosto. Si trovano però nei
mercati praticamente tutto l'anno. |
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Mele
La mela è un frutto altamente conservabile, di
conseguenza, anche se il periodo della raccolta è da
settembre a marzo, si può consumare per tutto l'anno. Se
si ammacca, però, si deteriora velocemente. |
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