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MILANO - Ogni anno in Italia vengono buttati via 12,3 miliardi di euro di cibo, di cui la metà direttamente dai consumatori (6,9 miliardi). Si tratta di 42 kg a persona di avanzi non riutilizzati e alimenti scaduti o andati male, per uno spreco procapite di 117 euro l'anno. Eppure, già oggi quasi 1miliardo di euro di cibo viene recuperato; l'obiettivo è ora recuperarne altri 6 miliardi, per portare questi alimenti sulla tavola di chi non ne ha a sufficienza.
L'inchiesta. A dirlo è l'indagine «Dar da mangiare agli affamati. Le eccedenze alimentari come opportunità» realizzata da Fondazione per la Sussidiarietà e Politecnico di Milano in collaborazione con Nielsen Italia. Secondo gli esperti, la ragione principale di tutto questo spreco è «il disallineamento tra domanda e offerta e la non conformità del prodotto a standard di mercato». Questo è vero soprattutto a livello domestico, anche se nell'insieme «le imprese della filiera generano più eccedenza delle famiglie». Ad oggi, gran parte dell'eccedenza alimentare «non viene recuperata per il consumo umano. Solo una piccola parte, poco più del 6%, è donata alle cosiddette banche del cibo e ad enti caritativi». (ilmessaggero.it)
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