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San Benedetto del Tronto - L’Amministrazione comunale, grazie a un progetto finanziato dalla Regione nell’ambito dell’iniziativa “Le stagioni del pesce”, mira alla promozione e valorizzazione del “Pesce povero” dell’Adriatico in ambito nutrizionale. Avvalendosi del contributo del suo partner tecnico-scientifico CerfPesca e della collaborazione di molte aziende operanti nel settore ittico, associazioni culturali e di categoria del settore pesca che hanno manifestato la loro approvazione al progetto, si vuole raggiungere un obiettivo dai molteplici aspetti. Infatti, lo scopo è promuovere i prodotti ittici locali “di minor interesse” commerciale, favorendone l’affermazione nell’ambito della filiera ittica, attraverso iniziative innovative. Tema fondamentale del progetto è la qualità del prodotto ittico fresco, ottenuta soprattutto grazie al modo di lavorare della marineria sambenedettese. Per tale scopo è essenziale la divulgazione di informazioni per promuovere la conoscenza della filiera ittica, soprattutto attraverso lo studio dei mestieri del mare, e della stagionalità delle specie ittiche, attraverso lo studio della biologia e dell’ecologia delle specie ittiche massive. Verranno svolte attività didattico-formative, di ricerca applicata, eventi pubblici a carattere congressuale. Ciò permetterà di ottenere il massimo risalto tramite lo sfruttamento dei più efficaci canali comunicativi, quali ad esempio il web, la televisione locale e nazionale (Linea blu, Pianetamare, ecc.).
Domani, alle 10,30 presso l'auditorium comunale, l’assessore alle Politiche del Mare Settimio Capriotti coadiuvato da tecnici e ricercatori qualificati, presenterà il convegno dal titolo: “Il pesce massivo nella grande distribuzione e nella ristorazione collettiva. Modalità di utilizzo ed istruzione per l’uso”, primo di una serie di tre incontri sul tema. (corrieradriatico.it)
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